8
mrt
Dairy market report 8 March 2024
Lees verder »
Bio lactose
Tourmalet Trigona Food Ingredients levert aan haar klanten biologische lactose voor verschillende toepassingen in de levensmiddelenindustrie.
Definitie: Wei is een product dat vrijkomt bij de productie van kaas uit melk. Het bevat nuttige bouwstoffen zoals melksuikers (lactose), eiwitten, vitaminen en mineralen. Middels filtratie kan de biologische lactose gescheiden worden van de overige bestanddelen.
Productspecificatie biologische lactose
Chemische eigenschappen
| Water | 0,5 % max. |
| Eiwit | 0,5 % max. |
| Lactose monohydraat | 99 % min. |
| Mineralen | 0,25 % max. |
Microbiologische eigenschappen
| Kiemgetal | 1.000 kve/g max. |
| Enterobacteriaceae | 0 kve/g max. |
| Gisten | 10 kve/g max. |
| Schimmels | 10 kve/g max. |
-
Overig
Opslagcondities: koel en droog bewaren bij max. 20°C en 75% luchtvochtigheid.
Houdbaarheid: onder juiste omstandigheden is biologische lactose 12 maanden houdbaar.
Opmerking: overige specificaties op aanvraag.
Disclaimer: de data op deze specificatie zijn indicatief. Aan deze specificatie kunnen geen rechten worden ontleend.
